La industria de alimentacin y bebidas apuesta por la IA y la robtica 5r454v
ADVANCED FACTORIES | El certamen mostrar las ltimas soluciones y experiencias industriales en automatizacin y digitalizacin en el sector de alimentacin y bebidas.
Segn la Organizacin de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentacin (FAO), se espera que la demanda mundial de alimentos se incremente en un 60% para el ao 2050. Esta realidad pone de manifiesto la necesidad de que la industria de alimentacin y bebidas encuentre formas de producir ms alimentos de manera sostenible y eficiente para satisfacer la creciente demanda. Ante estos desafos, la implementacin de tecnologas como la automatizacin, robtica, data analytics, Inteligencia Artificial son claves para mejorar la productividad de la industria alimentaria. Es por ello que Advanced Factories dar a conocer, del 9 al 11 de abril en Fira de Barcelona Gran Va, las ltimas soluciones y experiencias industriales en automatizacin y digitalizacin en el sector de la alimentacin.
El congreso Industry 4.0 Congress contar con un vertical dedicado especficamente a la industria de la alimentacin para abordar los retos a los que se enfrentan las plantas de produccin alimentarias. Es el caso de Frit Ravich, que, de la mano de su directora general, Judith Viader, explicar cmo se ha transformado digitalmente sin comprometer la calidad del producto, aspecto muy sensible en el sector de la alimentacin, y cmo la incorporacin de herramientas de IA, robtica permiten seguir la expansin y crecimiento de la empresa.
La automatizacin y la robtica son esenciales para optimizar no solo las plantas de produccin alimentaria, sino tambin su cadena logstica, que necesita ser lo ms eficiente posible para garantizar la seguridad de los alimentos. En este sentido, Marc Mases, responsable de ingeniera del grupo Bon rea, compartir como el grupo de alimentacin ha optimizado su logstica interna para istrar ms de 10.000 referencias de productos. Junto a l, Ignacio Moreno, business development manager de Siemens, y Jordi Pelegr, country manager de Universal Robots, explicarn como la implementacin de la IA y los Cobots son clave para mejorar la eficiencia logstica.
Asimismo, directivos de empresas como IFM, Ayesa, Tecnalia y Dassault presentarn como tecnologas emergentes como IoT, blockchain, Big Data y la Inteligencia Artificial estn siendo implementadas ya en muchas empresas alimentarias para garantizar la trazabilidad y transparencia en la produccin de alimentos.
En el sector de las bebidas, Jordi Barbar, Director de Produccin Cerveza de Grupo Damm, junto a Pier sco Fef, General Manager de E80 Group, presentar la solucin automtica totalmente integrada que han implementado en Damm y que se ajusta perfectamente a las necesidades de su planta industrial a travs de una sola plataforma de software.
Asimismo, scar Lpez, responsable de ciberseguridad de GB Foods, compartir su experiencia y recomendaciones para hacer frente a las amenazas y ciberataques que presenta la digitalizacin en el sector alimentario.
Los avances tecnolgicos estn permitiendo que las empresas alimentarias puedan adaptarse mejor a las nuevas demandas de los consumidores, gracias a una mejora de la eficiencia y productividad de las plantas de produccin de alimentos, mejora de la calidad y seguridad alimentaria, mayor trazabilidad, as como avanzar hacia una industria ms sostenible y carbonizada, seala Jos Ramn Sierra, nuevo director del Industry 4.0 Congress. Durante tres das, el congreso reunir a ms de 360 expertos que compartirn sus experiencias en la digitalizacin de sus plantas de produccin no solo alimentarias, sin de diferentes sectores como automocin, electrnica, energa, movilidad, farma, logstica, metal y textil.
Domingo, 25 de mayo de 2025 
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